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乳化噴霧干燥法制備DHA微膠囊壁材包埋效果的研究

更新時間:2020-10-27 點擊次數:1202

乳化噴霧干燥法制備微膠囊適于親油性液態物料的微膠囊化,芯材的憎水性越強,包埋效果越好。

 

噴霧干燥過程很短,只有數妙時間,生產可連續進行,產品可免于長時間受熱,因而更適合于許多熱敏性材料。

 

雖然能夠用于食品微膠囊化的方法很多,但商業化生產應用多的主要是乳化噴霧干燥膠囊法。

 

 微膠囊技術是在傳統的膠囊化技術的基礎上發展起來的。D.E.Wurster和B.K.Green是微膠囊技術領域的者。微膠囊技術的研究大約開始于20世紀30年代,到50年代取得重大成果。

 

20世紀40年代末采用空氣懸浮法制備微膠囊,并成功運用到藥物包衣方面。

 

20世紀50年代初美國NCR公司的Green發明了用相分離凝聚法制備含油明膠微膠囊,并用于制備無碳復寫紙,在商業上取得了成功,由此開創了以相分離為基礎的物理化學制備微膠囊的新領域。

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